Печи состоят из расстойного и пекарных шкафов, вытяжного зонта. Производительность 500 и 1000 кг в смену соответственно.
Расстойный шкаф представляет собой камеру с двумя секциями, между которыми расположены (под углом друг к другу) два ТЭНа и емкость с водой. В каждой секции шкафа расположены по два выдвижных поддона, на которых устанавливаются пекарные формы с тестом (по 48 шт. в каждой секции). Шкаф имеет трехпозиционную регулировку температуры.
Пекарный шкаф это теплоизолированная жарочная камера, нагрев которой осуществляется группой из 12-ти ТЭНов (в каждой секции) расположенных по 6 шт. снизу и сверху. Вдоль внутренней стенки камеры расположена емкость для воды, которая заливается через специальный штуцер соединения с водопроводной магистралью. На пристенной панели печи расположены: штуцер для подсоединения к коллектору, втулка для ввода кабеля питания и контакт заземления. Внутри шкафа установлены два выдвижных поддона для хлебных форм с тестом (разовая загрузка форм 96 шт.).
Хлебопекарные печи ХПМ-1000 и ХПМ-500 аналогичны по техническому исполнению. Отличие печей состоит в том, что ХПМ-1000 представляет собой расстойный шкаф и два пекарных модуля с вытяжным зонтом. Печь ХПМ-500 комплектуется одним пекарным шкафом с вытяжным зонтом и одним расстойным шкафом.
| Параметры | ХПМ–500 | ХПМ–1000 |
|---|---|---|
| Производительность печи в смену (по хлебу в формах №7), кг | 500 | 1000 |
| Мощность печи, кВт: | 17,5 | 32,5 |
| шкаф расстойный | 2,5 | |
| шкаф пекарский | 15 | |
| Кол-во ТЭН-ов и их мощность | 12 шт. по 1,25 кВт | 24 шт. по 1,25 кВт |
| Напряжение, В | 380/220 | |
| Род тока | Трехфазный переменный | |
| Частота тока, Гц | 50 | |
| Габариты печи, Д×Ш×В, мм | 1893×1800×1474 | 1893×1800×1939 |
| Масса печи, кг | 850 | 1200 |
| 1. ШКАФ РАССТОЙНЫЙ | 1 (шкаф двухсекционный) | |
| Объем расстойной камеры, м³ | 0,83 | |
| Время разогрева воздуха в камере до |
40 | |
| Потребление электроэнергии на разогрев, кВт/ч | 2,7 | |
| Кол-во поддонов под хлебоформы, шт. | 2 | 4 |
| Кол-во пекарных форм №7 (на одном поддоне), шт. | 48 | |
| Внутренние размеры камеры, Д×Ш×В, мм | 1755×1465×760 | |
| 2. ШКАФ ХЛЕБОПЕКАРНЫЙ (МОДУЛЬ) | 1 | 2 |
| Размеры загрузочного окна (проема), Д×Г×В, мм: | 1400×1300×250 | |
| Размеры нижней рабочей поверхности (пода): | ||
| Ширина, мм | 1400 | |
| Глубина, мм | 1300 | |
| Объем камеры шкафа, м³ | 0,455 | |
| Время разогрева воздуха в камере до 260°С, мин., не более | 40 | |
| Потребление электроэнергии на разогрев, кВт/ч | 11 | |
| Кол-во пекарных форм №7 на двух поддонах, шт. | 48 | 96 |
| Габаритные размеры, Д×Ш×В, мм | 1755×1790×760 | |
Стоимость оборудования
 | Хлебопекарная печь |  |
 | Хлебопекарная печь | |
